燕窩在生活中是非常常見的食物，它屬于一種珍貴的食物。吃燕窩的好處有很多，不過很多人都覺得燕窩屬于富人的“標志”。燕窩的營養價值是非常的高的，很多人群食用燕窩的好處是很多的。
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燕窩的食用方法有很多，不同的食用方式給人體帶來的好處也是不太一樣的。燕窩除了有養生的效果以后，它的治病效果也是非常的明顯的。那么燕窩到底是什么呢?下面三九小編就來為大家講解一下。
燕窩 ，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。
金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達數千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲。經消化后鉆進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約5一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網絡。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。
很多人都不知道燕窩是什么，只知道它的營養價值很高，而且對治療一些疾病也都是有著很好的幫助，尤其是對女性來講，更是非常的喜愛喝燕窩湯，那這樣的營養價值高的食品到底是什么呢，讓我們很多人都百思不得其解，其實它也是很簡單的食品哦。
對燕窩是什么，我們也都是可以很好的找到答案，下面就詳細的介紹下，什么是燕窩，對燕窩他們是怎么樣由來的，對身體的各方面都有著怎么樣的幫助。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6-7厘米，深3-4厘米。
主要產于我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多，燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個亞種，即C.fuciphagagem an i,可生產食用燕窩。
短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科(Apodidae)金絲燕屬(Collocalia)的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結于懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩，可產燕窩的金絲燕有六種。
