1、燕窩洗凈漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。
3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。
3、鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。
1.燕窩用溫水浸發，發至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發制
2.發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調味即可。
水溶性蛋白質
含量49.9%，燕窩獨特的蛋白質成分含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發育及病后復原。
碳水化合物
含量30.6%，碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。
人體所必須的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)
燕窩中含有22種活性氨基酸，這是構成蛋白質的基石。
微量元素
鈣、磷、鐵、鈉、鉀等;其中鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。
表皮生長因子、EGF
燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。
燕窩酸
經過檢測，天然燕窩的燕窩酸含量在10%上下，品質稍差的約7%，品質高的會達到12%以上(純凈燕窩的燕窩酸含量高可達13%)。
結語：上面已經為大家介紹了燕窩的功效，我們在身體不好的條件下可以適當的吃一些燕窩，也有為大家介紹燕窩的做法，經常喝一點燕窩，對我們的身體有比較好的效果，燕窩的營養價值我們也了解了，建議平時可以適當吃一些燕窩。
