2、薏仁
薏仁中含有大量的營養物質，這些營養物質進入人體后可促進體內血液循環、水分代謝,還有助于利尿消腫,有助于改善水腫型肥，特別是能抑制癌細胞繁殖。
3、酸牛奶
食道癌病人還可多吃酸牛奶，因為酸牛奶中含有大量的營養物質物質，尤其是含有卵磷脂等，這些營養物質進入人體后具有促進大腦發育、益智作用的物質，還能致癌物質有生物桔抗作用。適宜防治癌癥或癌癥患者放療、化療后服食。
4、甲魚
能滋陰養血、補虛抗癌。適宜多種癌癥病人服食，諸如肺癌、胃癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤等。
5、胡蘿卜
胡蘿卜中富含大量的果膠酸鈣，當果膠酸鈣與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而降低身體內的膽固醇。是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發生率是正常人的兩倍多。
食管癌患者如何護理
1、疾病護理
在術后的1-2天,要幫助患者咳嗽和排痰,以免排痰不暢導致分泌物潴留,引起肺部感染等。同時在食管癌手術后的護理措施中,若患者出現高燒、胸痛及呼吸困難等不適癥狀時,一定要及時的向醫生報告,以免造成不必要的傷害。
2、飲食護理
患者在術后應當多補充維生素及蛋白質,堅持低脂肪的飲食,盡量不吃鹽腌、煙熏、火烤及油炸食物,避免過燙、過辣等刺激性的飲食。由于患者在術后一般吞咽困難,因此在食管癌手術后的護理措施還應當注意飲食當以清淡易消化吸收為主。
3、精神調養
患者在接受完手術后應當幫助其積極做好精神調養,鼓勵患者勇于正確的面對疾病,樹立堅持治療并終戰勝疾病的信心和決心,積極的配合醫生的治療。同時在生活中盡量保持積極向上、樂觀開朗的心態。
結語：通過文章我們了解到，食道癌早期癥狀有吞咽食物時的異物感、胸骨后脹悶或輕微疼痛等現象發生，另外患有食道癌的患者在平時可可以多吃些薏仁、甲魚、胡蘿卜等食物，這些食物不僅呢過夠為患者提供營養物質，還能抑制癌細胞繁殖。
