膽固醇是身體中的一種物質，膽固醇高也是現在常見的疾病，出現此病的人群主要是中老年，一旦有膽固醇高的情況要怎么辦呢?飲食和不良的生活習慣是導致膽固醇高常見的原因。膽固醇高的人可以通過飲食改善，吃什么食物好呢?
一、發現自己有膽固醇高的情況，在平時需要保證熱量的均勻分配，要知道人體當中需要的熱量都是有規定的，在平時大家一定不能吃得太多，但是也不能吃得過少，這些情況對我們身體的健康都是有危害的，所以大家要注意。
二、膽固醇高的患者在平時需要常吃一些谷類，也要做好粗細搭配。在粗糧中大家需要增加對于玉米、莜面、燕麥等食物的食用，需要保證身體中碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。多數的人都感覺大米和面粉很好吃，但是多吃谷類食物對身體好。
三、一旦出現了膽固醇高的情況，大家在平時可以多吃一點豆類食物，主要是這種物質能夠提高人體對于蛋白質的利用率。首先我們以豆干計算，需要每日應攝入30g以上，也可以吃豆腐干45g或豆腐75-150g。這樣能夠為身體提供需要的蛋白質。
四、在動物食物的結構當中，應該多吃一些含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物。比如說魚肉和瘦肉等。這些動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白總攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。
超重。體重的超標說明人體肥胖，人體的肥胖主要是由于體內甘油三酯含量過多而導致的，這會促進體內壞膽固醇(低密度脂蛋白)的升高。
運動不足。缺少運動會增加體內低密度脂蛋白，降低對高密度脂蛋白的吸收，形成惡性循環。
遺傳因素。家庭成員中如果有人患有高膽固醇，那么自身會更有可能也同樣患有膽固醇過高。據調查統計顯示，五百個正常人中，平均有一個人會有遺傳性的高膽固醇血癥。
飲食因素。飲食是引起膽固醇升高直接也是重要的因素。不良的飲食會導致膽固醇升高，這主要是與飽和脂肪過多攝入有關。
脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪，其中的飽和脂肪會導致膽固醇升高，這類的脂肪主要存在于牛肉、豬肉、雞蛋黃、黃油、干酪、蛋糕、餅干等食物中。雖然說注意飲食很重要，但是它卻不是唯一原因。除了吃，還有一些自身的原因，同樣會引起膽固醇超標。
