八角
八角，是一種很古老的香料。我們做菜的時候放點八角可以讓菜肴有一種特殊的香味。那么，你知道八角的營養價值有哪些嗎？八角的功效與作用有哪些呢？八角有哪些食用方法呢？鴨肉燉八角好吃嗎？八角茶葉蛋是怎么做的呢？今天就來為大家整理一下八角的相關知識，一起來看看吧！
相關食物
- 桂皮的功效與作用
- [組成] 桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克。 [制法與用法] 以水煮熬桂皮，山楂
- 當歸人參果抗癌抗衰老
- 人參果對大家來說都不陌生，那么你們除了知道人參果能當水果吃以外，還知道能怎么做菜吃嗎?今天小編就給大家介紹一下。
- 黑糖肉桂卷怎么做
- 對于很多的糕點，我們一點也不陌生，比如肉桂卷。它的口感比較松軟，而且味道香濃，營養也比較高。如果將黑糖添加進去就
- 花椒的營養價值有哪些
- 花椒是生活中食用非常多的食物，它可以給菜品增色提味，同時它還能夠起到很多的功效呢，比如增加食欲，預防牙痛。那么你
- 五香荷葉蛋怎么做
- 五香荷葉蛋對于大家來所一點都不陌生吧，它是一款經典的美味，而且做法簡單，營養豐富，攜帶方便。那么它具體是怎么做的
- 小茴香有什么作用
- 對于小茴香我們并不陌生，這是我們日常生活中經常使用的一種配料，用它來做菜香味是非常的獨特的。可是，大家知道嗎，小
熱門文章
-
八角2015-04-21 16:52在現代生活中，大家越來越注重藥膳對人身體的影響。八角就是其中之一，大家對八角了解多少呢?知道八角有哪些功效與作用嗎?那么，讓三九養生堂的小編告訴你，一起來看看吧... -
毛八角蓮的藥用價值與應用2015-04-21 13:25毛八角蓮，為小檗科植物毛八角蓮的塊莖。多在庭園及溫室栽培。那么在醫學上毛八角蓮有哪些具體的藥用價值呢?又有哪些方劑需要用到它呢?下面三九養生堂小編就和大家一起來...
-
毛八角蓮2015-03-19 17:21毛八角蓮別名獨葉一枝花。功效作用散瘀消腫，止痛。治跌打，筋骨疼痛，蛇傷，癰癤，惡瘡。始載于《廣西藥植名錄》。【出處】《廣西藥植名錄》。別名獨葉一枝花(《廣西野生...
-
毛八角楓2015-03-19 17:17毛八角楓別名白龍須。功效作用舒筋活血;散瘀止痛。主跌打瘀腫;骨折。毒性有毒、藥性溫、藥味辛。【拼音名】Máo Bā Jiǎo Fēnɡ。【別名】白...
-
土八角的藥用價值與應用2015-03-19 16:58拼音名Tǔ Bā Jiǎo.別名土大香。來源為木蘭科植物紅茴香或云南茴香的果實。10～11月采摘，除去果柄、枝梗，曬干。原形態①紅茴香常綠灌木或小喬木，高可達7...
-
八角茴香的藥用價值與應用2015-03-18 11:31藥用部位為木蘭科植物八角茴香的果實。功能主治溫陽，散寒，理氣。治中寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣。①《品匯精要》："主一切冷氣及諸疝療痛。"②《本草蒙筌...
-
八角蓮的藥用價值與應用2015-02-26 13:32【藥用部位】為小檗科植物八角蓮的根莖及根。【成份】根及根莖含鬼臼毒素(pobophyllotoxin)、去氧鬼臼毒素(deoxy-podophyllotoxin...
-
地八角的藥用價值與應用2015-02-12 15:43拼音名Dì Bā Jiǎo.英文名Herb of Bhotan Milkvetch.別名球花紫云英、土牛膝、旱皂角、地皂角、八角花、野落地松、...
-
八角楓根的藥用價值與應用2015-02-05 22:18【拼音名】Bā Jiǎo Fēnɡ Gēn.【別名】白龍須(《簡易草藥》)，白金條(《分類草藥性》)，白筋條(《四川中藥志》)。【來源】為八角楓科植物八角楓或瓜...
-
水八角的藥用價值與應用2015-02-05 09:54拼音名Shuǐ Bā Jiǎo.別名花雞公、一口血、楓香細辛(《四川中藥志》)，裂葉秋海棠、虎爪龍、水黃連、水蜈蚣、風吹不動(《江西草藥》)。來源為秋海棠科...
-
多花八角蓮2015-02-02 14:14多花八角蓮別名功效作用散結活瘀，消腫止痛，解毒清熱。始載于《湖南藥物志》。毒性有毒。歸經藥性溫。藥味辛、甘、苦。【出處】《湖南藥物志》。來源為小檗科植物多花八角...
-
八角香2015-01-13 18:06別名蜘蛛草、白花蟹甲草。來源菊科蟹甲草屬植物兔耳風花蟹甲草Cacalia ainsliaeflora (Franch.) Hand.-Mazz.，以塊莖入藥。秋...
-
八角烏2015-01-13 18:02別名活血蓮[湖北、湖南]、金杯盂、獨腳蓮[福建]、橐吾、鐵冬莧、大馬蹄、大馬蹄香、馬蹄當歸、一葉蓮來源為菊科大吳風草屬植物大吳風草 Farfugium japo...
-
八角蓮2015-01-13 17:56八角蓮中藥名稱【藥名】八角蓮。八角連(《綱目拾遺》)，金魁蓮(《分類草藥性》)，旱八角、葉下花(《貴陽民間藥草》)，一把傘、馬眼蓮、獨葉一枝花(《廣西中藥志...
-
八角金盤2015-01-13 17:49八角金盤又名八金盤、八手、手樹;手樹、金剛纂。常綠灌木。葉大，掌狀，5-7深裂，厚，有光澤，邊緣有鋸齒或呈波狀綠色有時邊緣金黃色，葉柄長，基部肥厚。傘形花序集生...
精彩推薦
- 八角可以促進腸胃消化，還能夠起到減輕身體疼痛的作用，所以它不單單是一種調料，它還是一種藥材。它的吃法有很多，那你
- 八角和桂皮是很常見的調料，它可以用來烹飪食物，增加食物的香味，同時還能起到一定的功效。它還可以用來燜魚，那你知道
- 煲仔雞是非常經典一款菜肴，它的味道非常鮮美，我相信有很多人對它都非常熟悉，那你吃過八角煲仔雞嗎?它是怎么做的呢?
八角知識
八角
八角，又稱八角茴香、大料和大茴香(在某些地方，大茴香指的不是八角)，是八角茴香目八角科八角屬的一種植物。其干燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。
形態特征
木蘭科八角屬常綠喬木植物，株高10-15米。樹皮灰色至紅褐色。枝密集，成水平伸展。 單葉互生，葉片革質，橢圓狀倒卵形至橢圓狀倒披針形，長5-11厘米，寬1.5-4厘米。先端急尖或漸尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，光亮無毛，有透明油點，下面淡綠色，被疏毛。 春季花單生于葉腋，有花梗;萼片3，黃綠色;花瓣6～9，淡紅至深紅色，廣卵圓形或長圓形;花期春、秋季。 聚合果放射星芒狀，直徑3.5厘米，紅褐色;蓇葖頂端鈍呈鳥嘴形，每一蓇葖含種子一粒。果期秋季至翌年春季。 種子扁卵形，長約6mm，紅棕色或灰棕色，有光澤，氣味香甜。
主要價值
八角茴香的果實可入藥。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。
食品調料
果實與種子可作調料，具強烈香味。八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。 八角籽含有30%-35%的脂肪，可以加工獲得高級食用油。
食用方法
1、八角在烹飪中應用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調劑口味，增進食欲;
2、燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香;
3、做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最后放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味;
4、在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。
熱點推薦
- 八角茶雞蛋怎么做
- 我們可以用八角來對食物進行調味，此外它還能用來入藥，起到止痛....