鴨肉的營養價值
鴨肉是我們餐桌上最常見的一種食材，并且其做法有很多，比如五香鴨肉、鴨肉湯等。其營養價值非常高，含有豐富的維生素。因此，經常吃鴨肉對人體有一定的好處。那么你知道鴨肉不能與什么同食嗎？孕婦可以吃鴨肉嗎？鴨肉還有哪些功效呢？下面大家就和小編一起來了解一下鴨肉的知識吧！
相關做法
- 家常菜西芹炒鴨肉
- 西芹炒鴨肉是一道家常菜，做法很簡單，是用鴨肉、西芹以及一些調味料做好的，味道香辣鮮美，下面我們一起看看這道菜的做
- 蒜苗炒鴨肉簡單營養
- 鴨肉是很常見的食物，它的做法也很多，蒜苗炒鴨肉是一道簡單營養的菜肴，非常的好吃，下面我們就一起學習它的做法吧。
- 番茄炒鴨肉養胃補腎
- 番茄炒鴨肉是一道營養極為豐富的美食，養生功效非常的好，有助于消化，養胃補腎，是很滋補的菜肴，現在我們就看看這道菜
- 美味的馬鈴薯鴨塊湯
- 馬鈴薯不僅能夠炒著吃，還能燉著吃，也能夠煲湯喝的哦。馬鈴薯鴨塊湯就是一道味道鮮美、鴨肉酥爛的美食哦。但是，大家喝
- 鮮茶樹菇爆炒鴨肉
- 我們知道鴨肉是很有營養的，它可以作為食療的滋補品。食用鴨肉的方法有很多，那你吃過鮮茶樹菇爆炒鴨肉嗎?它是怎么做的
- 八角燉鴨肉怎么做
- 八角不但是一種調料，它還具有廣泛的功效與作用呢，它可以治療腹痛和腎虛，而且它在日常生活中具有重要的作用。
熱門文章
-
鴨肉不能與什么同食 這幾種食物要謹記2019-03-05 17:02很多人喜歡吃鴨肉，鴨肉也有著名的幾道菜，比如說北京烤鴨。那么吃鴨肉的時候不能和什么同食呢?鴨肉有很多的營養物質，那么鴨肉有哪些營養價值呢?蘿卜燉鴨肉是常見的... -
鴨肉的營養價值 鴨肉不能和它一起吃嗎2017-12-27 11:59鴨肉是我們常吃的一種肉類食物，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。鴨肉家常菜的做法有：啤酒鴨、黃豆燒鴨肉等。那么大家知道鴨肉的營養價值有哪些嗎?鴨肉不能和哪些... -
鴨肉怎么做好吃 鴨肉的家常做法2017-09-28 17:17鴨子是一種水、陸兩棲動物，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化，很多人比較喜歡吃，那么鴨肉怎么做才好吃呢?在吃鴨肉的時候哪些食物是不能同吃的，我們食用的鴨肉有哪些營養... -
20161020食來運轉視頻：芋頭鴨肉煲的做法2016-10-20 11:45鴨肉的營養價值是非常豐富的，生活中我們可以經常自己動手做鴨肉吃，不僅美味而且有利健脾養胃，對我們健康是非常有幫助的。那么日常生活中芋頭鴨肉煲的做法是怎樣的呢... -
吃鴨肉的好處 女人秋天吃這種肉滋陰又潤燥2016-09-12 16:00在秋天，早晚溫差較大，免疫力差的人容易造成感冒、咳嗽，干燥的氣候會影響到健康，造成人們脫水嚴重，如何潤燥成了不少人關心的事情。對女性來說，干燥的氣候，會影響身體... -
女人總是干燥吃這物就夠了2016-07-20 17:23女人如果總是感覺干澀、瘙癢，無法恢復年輕時的水潤，那么可能是你忘記給身體滋陰潤燥了。不管在哪個積極總別人總是濕濕潤潤的，而你總是干燥、暗黑甚至瘙癢的，那么趕... -
鴨肉怎么做好吃 夏天多吃鴨可消暑滋補2016-06-20 18:57鴨肉的營養價值非常高，可消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫等。那么這么有營養的鴨肉怎么做好吃呢?今天我們就為大家介紹一下鴨肉的做法，告訴大家鴨肉怎么... -
20160615食話實說欄目：北京烤鴨的做法2016-06-15 10:52鴨肉的營養價值是非常高的，能起到非常好的健脾養胃的作用，所以生活中我們可以自己制作烤鴨吃，有利健康。那么生活中北京烤鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實... -
鴨肉怎么做好吃 這個時節吃鴨肉可清補2016-06-02 15:39說到鴨肉，相信大家都知道，但是你知道鴨肉的營養價值嗎?還是說你只知道它好吃?鴨肉，是清補的好食物，尤其適合陰虛體質的朋友。那么你知道鴨肉怎么做好吃嗎?知道鴨肉的... -
八寶全鴨2016-05-19 13:17八寶全鴨是一種健脾的食物，其主要的療效就是補胃健脾，治療消化不良、乏力、腰膝軟酸等癥，其中的主要原料有很多種，其中鴨肉的營養價值是非常高的，今天就從八寶全鴨的做... -
鴨肉的營養價值 吃鴨肉能治老年性肺結核2016-04-22 16:29鴨肉的烹飪方法中，最受我們大眾歡迎的，當然是烤鴨了。尤其是非常出名的烤鴨方法，其實鴨肉不僅口感好，鴨肉的營養價值也很高。下面小編就和大家說說吃鴨肉的好處。順便再... -
吃鴨肉的好處 常吃鴨肉能預防心血管疾病2016-04-18 11:14生活中，很多人吃鴨肉的頻率都不低。應該是隔一段時間就會買些鴨肉回來吃，鴨肉的吃法也很多，不同的吃法有不同的功效。下面就和大家詳細討論下鴨肉的功效、鴨肉的營養價值... -
鴨肉的營養價值 鴨肉有清熱健脾的功效2015-12-23 13:10鴨肉是一種非常好吃的食物，這種食物有很多的營養，而且有一定的功效。那么，今天就為大家介紹一下這個鴨肉的營養價值以及其功效和作用，鴨肉和什么食物相克?以及如何挑選... -
20151026健康好味道欄目：美味鴨肉的做法2015-10-26 17:18鴨肉的營養價值是非常豐富的，我們生活中可以經常吃，對我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中鴨肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目... -
蒸香鴨 蒸出來的香味鴨子2015-10-20 11:09鴨肉的營養價值我想大家都是知道的吧，清熱去火，排毒養顏，富含豐富的營養物質，對身體有極大的好處，那么大家知道蒸香鴨的做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關于鴨子...
精彩推薦
- 鴨肉是味道鮮美的食物，營養價值非常的高，是一種極好的滋補食物。那么你知道鴨肉的熱量有多少嗎?下面我們一起看看吧。
- 水煮鴨肉片是用鴨肉、萵筍、豆芽等食材制成的美食，其味道鮮美，鴨肉嫩滑鮮香。下面我們就一起看看這道美食的詳細做法。
- 鴨肉是我們常吃的一種肉類，其味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃鴨肉，那么鴨肉的食療價值和營養價值有哪些呢?
鴨肉的營養價值知識
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結核病人的“圣藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”鴨是主要家禽之一。鴨喜合群，膽怯。母鴨好叫，公鴨則嘶啞，無飛翔力，善游泳，主食谷類、蔬菜、魚、蟲等。鴨肉是鴨科動物家鴨的肉。
食療價值
鴨科動物家鴨的肉。家鴨又稱鶩、家鳧、舒鳧。有北京鴨、金定鴨、高郵鴨等優良品種。我國各地均有飼養。殺鴨，去毛、腳的外皮及腸雜，洗凈鮮用。
[性能]味甘、咸，性微涼。能補陰益血，清虛熱，利水。
[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1.B2。
[用途]用于虛勞骨蒸發熱，咳嗽痰少，咽喉干燥;血虛或陰虛陽亢，頭暈頭痛;水腫，小便不利等。
[用法]煮湯，入菜肴等。
附方
1，白鳳湯：活白鴨1只，大棗肉120g，參苓平胃散60g(紗布包定)，黃酒500g。先用適量黃酒燙溫、將鴨頸割開，使血滴酒中，攪勻飲用。再捋去鴨毛，于肋邊開孔，取去腸雜，拭干，然后將大棗、參苓平胃散填入鴨腹，用線扎定，置砂鍋內，加水和酒適量(酒分3次添入)，以小火煨燉至爛熟，除去中藥，飲湯，食鴨和大棗。
源于《十藥神書》。本方取鴨血和鴨肉兩部分用。飲以鴨血“直入肺經，潤補其肺”。另用鴨肉同藥煨熟食，作用是多方面的：鴨肉補陰清虛熱，大棗益脾養血，參苓平胃散補氣健脾胃。共呈補脾益肺，補陰清熱之效。用于虛勞發熱、咳嗽咯血而脾胃虛弱，少食羸瘦的病人。
方中參苓平胃散出自《張氏醫通》，由平胃散(蒼術、厚樸、陳皮、甘草)加入人參、茯苓而成。
2，老鴨雞肉湯：老鴨1只，母雞1只(或各半)，取肉切塊，加水適量，以小火燉至爛熟，加鹽少許調味服食。
源于《滇南本草》。老鴨、母雞肉皆善于益血補虛，故配合應用。用于產后失血過多，眩暈心悸或血虛所致的頭昏頭痛。
3，海帶燉鴨肉：鴨1只，去腸雜等切塊;海帶60g，泡軟洗凈。加水一同燉熟，略加食鹽調味服食。
海帶味咸涼，有降血壓、降血脂的作用;鴨肉能補陰抑陽，亦屬涼性，故民間多用來防治高血壓、血管硬化。
4，清燉雄鴨：青頭雄鴨1只，取肉切塊，加水煮至肉爛熟，可略加食鹽調味，飲濃湯。蓋以厚被，使患者出汗為佳。
源于《后肘方》。本方取雄鴨長于利水消腫，取汗以助除濕消腫之力。用于“治卒大腹水病”。若同冬瓜、薏苡仁之類同用，其效尤佳。
