宜夏枯草生地紅棗煲水鴨

　　水鴨性微寒而味甘咸，有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水補(bǔ)益之功，配以清熱下火明目的夏枯草、養(yǎng)陰涼血生津的生地等中藥為湯，清潤而略帶中藥的清香之氣味，能滋陰涼血、清熱潤燥、養(yǎng)肺明目，且男女老少皆宜。

　　材料：夏枯草12克，生地、杞子各10克，中藥店有售，紅棗5個(gè)，水鴨半只，豬瘦肉150克，生姜3片。

　　烹制：各物洗凈，藥材浸泡，紅棗去核;水鴨去臟雜、尾部，“汆水”。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

　　秋季養(yǎng)生湯生地黨參瘦肉湯

　　湯之功效

　　生地黃有清熱涼血、益陰生津之功效。李時(shí)珍對(duì)生地黃的評(píng)價(jià)是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老。”，生地性寒，功能為涼血清熱、滋陰補(bǔ)腎、生津止渴，常用于治療骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。由生地為主制成的六味地黃丸，就是的補(bǔ)腎良藥，臨床還常用于慢性腎炎、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核等病的治療。

　　黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。實(shí)驗(yàn)證明，黨參能使紅細(xì)胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細(xì)胞下降，服用黨參也有促使白細(xì)胞回升的效果。

　　枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷十六項(xiàng)功能。

　　這款生地黨參瘦肉湯中加入了黨參及枸杞子，因?yàn)樯仂覝呛谏模灰缓谏曰罅耍兜啦粫?huì)苦的呵。

　　原料

　　瘦肉250克;生地20克;黨參15克;枸杞15克;鹽。