油雞蕨麻湯
主料：油雞半只，香菇六朵，蕨麻一大把，枸杞十幾粒;輔料：鹽適量。
做法步驟
1. 將半只油雞放入涼水中浸泡一小會兒，泡出血水，洗干凈。
2. 換盆新水，在水中放入姜片和蔥段。
3. 大火燉開后，轉中火燉半小時。
4. 放入泡發的香菇轉小火燉1小時。
5. 將洗干凈的蕨麻放入湯中小火再燉1小時。
6. 放入洗凈的枸杞，加點鹽后再小火燉半小時。
看完了上面關于蕨麻怎么吃比較好這個問題的詳細答案，相信大家對于蕨麻這種食物已經大致有所認識和了解了。蕨麻可以利用來煲粥食用，也可以煲湯食用，但是要注意制作這些菜式之前先將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡大約60分鐘再撈出來使用，這樣才能夠將蕨麻的營養發揮到好。
食用方法：將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。
1.蕨麻米飯
將精米淘洗干凈后與蕨麻按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。
1.蕨麻80g。
2.姜蕨麻洗凈、泡60分鐘。
3.將大米淘洗干凈。
4.將泡好的蕨麻和洗凈的大米混合一起。
5.把混合好的人參果和米放入電飯煲，加2倍水。按煮飯鍵。
6.當跳至保溫檔后，保溫20分鐘即可。
7.盛入碗中即可食用。
