牛蒡對于經常出現頭暈癥狀的人，也有很好的治病效果。引起頭暈的原因有很多，比如長時間工作疲勞，或者大腦血液運行不暢等。經常頭暈的人多吃一些牛蒡，可以調節身體代謝，疏通血脈，增強身體抵抗疲勞的能力。

　　另外，牛蒡本身就具有一定的營養，常吃的話，或者多喝牛蒡茶的話，可以促進身體營養平衡，是養生保健不可多得的上好食材。

　　炒牛蒡

　　準備材料：牛蒡，胡蘿卜，生姜，香芝麻等各種調味料。

　　操作步驟

　　我們先將牛蒡清洗干凈，削好皮之后，再把它切片，并且把牛蒡片放到醋中浸泡，防止牛蒡片變色。接著我們也把胡蘿卜切片，然后起好油鍋，把牛蒡片瀝干跟胡蘿卜一起放到油鍋中爆炒，后加入適當的水，煮熟并在出鍋前放上各種調味料，撒上香芝麻即可。

　　牛蒡湯

　　準備材料：牛蒡，牛排，玉米，以及各種調味料。

　　操作步驟

　　我們先將牛蒡清洗干凈，去皮切段之后備用。再把牛排切好清洗干凈，放到鍋中燉煮，同時加入生姜料酒等。煮的時候注意去掉泡沫漂浮物等。等到煮得7分熟的時候，將牛蒡以及玉米一起燉煮，一直煮到出鍋前放入調味料之后，就可裝湯碗食用了。

　　牛蒡茶功效，牛蒡茶的副作用

　　有一種天然野生植物，其功效能夠與人參媲美;有一種植物，有著“東洋參”的盛譽;有一種植物，它的價格一度堪比黃金。這種植物曾經風靡于亞洲，影響到歐美。沒錯，這就是神奇的“牛蒡”。

　　牛蒡是發源于我國的一種原始野生植物，又稱惡實、蝙蝠刺等，其分布地很廣，多見于我國的浙江、四川、陜西、臺灣等地。牛蒡可謂渾身都是寶，其根、莖、葉、果實均可入藥，且具有相當的藥用價值。醫學著作《藥品化義》就有關于牛蒡功效的記載：“能升能降，力解熱毒。味苦能清火，帶辛能疏風。主治上不風痰，面目浮腫。凡肺經郁火，肺經風熱，悉宜用此。”。

　　其中，用牛蒡根為原料泡制而成的牛蒡茶則更是兼祛病與保健于一體的神奇之茶。此外，除了擁有神奇的功效，牛蒡茶更是色澤美麗，香味怡人，廣受人們喜愛。那么下面就讓我們來了解下牛蒡茶具有哪些功效。