大家都知道夏季是吃水產的好季節，不管是水中的植物還是魚蝦等動物，都給味蕾帶來鮮的刺激。同時水產類食物也是滋補的佳品，以魚肉來說味道鮮美的同時還不會造成肥胖。但是可以滋補的水產你了解多少呢?你吃過水中人參嗎?
今天小編就和大家一同來了解具有水中人參這一美稱的食物，看如何吃它能起到進補的功效。
它是水中人參
有水中人參美稱的食物有很多，如泥鰍、海參等，而我們今天要說的是芡實。芡實相較于蓮子、菱角等水生植物要低調，但是其功效卻以“補而不峻、防燥不膩”而著稱，屬于一種可以平補的食物。
芡實又被稱為雞頭米、刺蓮等，既屬于一味中藥材，又是一種可以食用的水生植物。從營養角度來看芡實中含富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、粗纖維和多種礦物質，屬于粗糧一類的佳品。
在古醫書中還記載吃芡實“嬰兒食之不老，老人食之延年”，現代人對芡實的營養分析發現，其中豐富的淀粉可以補充人體能量，同時可以強化人體小腸的吸收能力，對于癌癥的發生具有一定的預防作用。
但是從中醫角度來看，芡實是使用廣泛的一味中藥，性味甘、平，入心、脾、腎、胃四經，具有固腎、補脾、止瀉的作用，主要可以用來治療腹瀉、小便不利、腰膝酸軟等問題。
1.補腎虛
在《本草從新》中記載芡實可以固腎、助氣，提高男性的生殖功能，甚至對于腎虛引起的小便不禁有療效。
2.健脾
《本草求真》中記載芡實的補脾功效源自于它的甘味，能夠利濕補脾，可以調理脾虛、脾濕引起的一些癥狀。
3.止瀉
芡實一方面可以改善脾虛、脾濕引起的腹瀉問題，另一方面，芡實有較強的收斂作用，可以止瀉。但是便秘和小便黃等患者不宜食用。
4.調理婦科病
在《本草綱目》中記載芡實可以調理小便不禁和帶下等問題，對于女性常出現的腰膝酸軟、體虛、白帶多、尿頻等問題有很好的調理作用。
另外，芡實還可以改善慢性腹瀉、慢性腸炎等作用。
