當歸可以說是很常見的中藥材，相信大家在平時應該聽過這種藥物，當歸本身具有很多的功效，它到了身體中能夠潤腸通便。關于當歸的吃法有很多，每一種的效果都是不同的，我們知道當歸的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、當歸有潤腸通便的功效和作用
我們應該知道當歸是重要，在中醫方面來講精血同源，血虛者津液也不足，很有可能會出現大便干燥的情況。當歸可潤腸通便，我們可以將當歸與麻仁、苦杏仁、大黃合用，能夠治療血虛便秘;與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通圣散。
2、當歸有調經活血的功效和作用
當歸本身具有調經活血的效果，它可以幫助我們氣輕而辛，又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，比較適合女性朋友食用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，所以當歸也被稱為“婦科圣藥”。我們可以將當歸與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，常用于經期提前、痛經。
3、當歸有防治凍瘡的功效和作用
在中醫方面來講凍瘡雖然病在皮膚上，不過會出現凍瘡主要是因為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。所以在治療疾病方面應該采用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸具有養血活血的功效，生姜可以溫陽散寒，能夠一起食用。
4、當歸有補血活血的功效和作用
主要是補血活血。當歸味甘而重，故專能補血。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——“四物湯”，有調經補血之功，尤其適于產后血虛的調治。有抗缺氧作用，又有調節機體免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外，當歸泡酒是比較好的補藥，一般可以補血調經，活血止痛，潤燥滑腸。適用于痛經，腰痛，便秘，產后瘀血阻滯小腹疼痛等癥，用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛。
5、當歸有美容護膚的功效和作用
美容功效。主要有三大美容功效，分別是護發、祛皺、除斑。
當歸通常研粉使用，是具有美容功效和醫療功效，性溫，味甘辛，無毒。用其敷臉可以起到促進血液循環，而當歸的水溶液有極強的抑制酪氨酸酶活性作用，是對付黃褐斑、雀斑的“殺手锏”，能使皮膚細嫩有光澤的功效。故而，當歸既可做面膜或加入面霜中使用，食療效果也相當不錯，是美容之佳品。
當歸的吃法
一、歸參豬心湯
材料：豬心1個、當歸15克、黨參20克(或人參10克)。
做法：將黨參、當歸洗凈入水中煮30分鐘后，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。
用法：吃豬心喝湯。
