第一步，將羊肉放進備好水的鍋里焯水，焯去羊肉的血沫;
第二步，焯水完畢，將羊肉撈起來用清水沖洗干凈，緊接著將所有材料倒進鍋里，加入2000毫升的水，開至大火，煮沸;
后一步，待煮沸后，轉至小火，加鹽進行調味。
一碗當歸羊肉湯就這樣輕輕松松搞定，沒有任何烹飪基礎的你也可以變成大廚，嘗試做一下。說到當歸，常常離不開黃芪，想達到氣血雙補的作用，也不妨在當歸羊肉湯里加幾片黃芪。如果你想著重補氣的話，黃芪的分量可比當歸多一點，為2:1的比例。
當歸是中藥材中比較常見的一種，歷史比較悠久，在很多古書典籍里都可以看到它的記載，當歸的功效多是補血、提升免疫力，但是在食用時它還是有一些禁忌的。
首先食用當歸要注意適量，大量使用當歸會導致疲倦、嗜睡等反應，這種反應在停止食用后就會消失。另外大量使用當歸會導致血壓下降，影響身體健康。
使用當歸應該注意什么
每個人體質不同，過敏源也有所不同，當歸并不適合所有人使用，像是對當歸過敏的人就應該注意慎用，以免出現瘙癢，皮膚腫脹等過敏情況。如果無法確定自己是否對當歸過敏，應該先少量服用當歸，觀察一段時間后，如果沒有出現不適的反應就可以繼續使用了，如果過敏了就應該立即停止。
孕婦和生理期的女性也不建議食用當歸，我們都知道當歸有活血的作用，可以造成子宮興奮，如果使用的量把握不好，容易導致胎兒流產。在使用當歸使用，好可以咨詢一下當地的醫生，有醫囑的情況下正確使用。
結語：當歸是我們常見的一種中藥材，但是功能卻是很多的，不僅能補血、還能活血調經。當歸羊肉湯是比較受歡迎的一種湯，食用時候對身體的健康有很大的好處。做法也給大家介紹了，有興趣的朋友可以嘗試一下。食用當歸的時候也有一定的禁忌，如果不小心還會對身體的健康產生很大的副作用哦。
