西洋參主要產地是加拿大與美國，不過我國也有栽培，它是一種常見的中藥，具有多種功效與作用。西洋參除了當做藥物，也被人們當做滋補品，平時要怎么吃西洋參呢?西洋參性涼，哪些人適合吃西洋參?
1.清虛火
西洋參性涼，如果因為肝火旺盛引起了口干口渴，可以通過服用西洋參改善癥狀，西洋參能清除體內虛火，起到清熱生津的作用。
2.補氣養陰
西洋參能補氣養陰，平時如果有氣陰兩虛、肺陰虛等情況，可以服用西洋參改善癥狀。
藥用價值
1.增強免疫力
西洋參是補益類藥物，能增強白細胞，促進淋巴細胞的轉化，能緩解身體虛弱的情況，有效增強免疫力，平時大家可以服用西洋參膠囊。
2.抗疲勞
有藥理研究顯示，西洋參中有人參皂苷類物質，這個物質能增強中樞神經系統功能，起到消除疲勞的作用。身體經常疲憊的人可以服用定坤丸、蟲草洋參膠囊。
3.保護心血管
西洋參可以保護心血管，還能調節血壓。冠心病患者如果有氣陰兩虛的情況，可以通過醫生的指導服用西洋參，癥狀會得到改善。
1.西洋參煮粥
材料：西洋參、粳米
制作方法：
將西洋參和粳米清洗干凈，放入到電飯煲中，加入適量水，煮熟即可。
