胃酸過多的原因莫衷一是，各有說詞，有的說是惱怒憂郁傷肝所引起，有的說是吃肉過多引起，有的認為是膽囊炎所引起的。
還有的說是迷走神經發生障礙的緣故，或是血液中氯的新陳代謝失常而起，胃酸過多在胃內發生腐蝕作用。
會出現吞酸、反胃、吐酸的現象，甚至造成胃潰瘍或十二指腸潰瘍的嚴重后果，是不可忽略的。
建議
胃酸過多宜食含堿成分的食物，如乳類、血、醬油，菠菜、油菜、關頭卷心菜等新鮮蔬菜與水果(堿性水果，如檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄)。
而少食含酸的食物，如豆類、花生、醋、油脂食品等。
宜食低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。
避免攝入刺激胃酸增加的調味品，如辣椒、芥末等。
胃酸過多應以面食為主，面食能稀釋胃酸，其中的堿還能中和胃酸。
牛奶、豆漿、粥類等，能稀釋胃酸、保護胃粘膜。
改變飲食習慣
按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。
多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。
定時進餐，零食可刺激胃酸增加。
不易過飽，以免刺激胃竇引起胃酸分泌增多。
建議吃弱堿性的食物，弱堿性的食物可以中和多余的胃酸。
比如：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子，南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜等。
黨參餛燉
配方：生姜10克、制半夏15克、黃連5克、黨參20克、干姜10克、甘草5克、大棗10克、豬瘦肉250克、面粉500克、素油50克、鹽6克、豆粉適量。
