［功效］補益肝腎，滋養五臟。

　　注：本方更適于中老年體質虛弱者選用，并有預防早衰之功效。

　　蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》：

　　［配料］冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

　　［做法］老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。（也可用氣鍋蒸）

　　［功效］補虛益精，滋陰助陽。

　　本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共成補虛益精，滋陰助陽之藥膳。

　　注：外感未清者不宜食用。

　　番茄砂糖藕：

　　［配料］番茄2個、藕1節、沙糖適量。

　　［作法］番茄去皮，開水煮藕（3至5分鐘），兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。

　　［功效］健脾開胃，生精止渴。

　　立冬之日，希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣，同時也希望有更多的人增強保健意識，并提醒大家對“流感”早作預防，這里教你一首民間流傳的“神仙粥”歌，易學、易記、易操作。“一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康。”