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編者按：冬季干燥寒冷，大多數(shù)人都會(huì)在這個(gè)時(shí)候選擇吃火鍋，但是卻忘記了吃火鍋需要注意的事項(xiàng)。那么，下面我們就一起來看看吃火鍋要注意的原則及陷阱吧！
冬季吃火鍋九大原則
冬天天氣寒冷，火鍋這一熱氣騰騰的傳統(tǒng)美食受到人們的青睞，也滿足了不同人群的口味需求。但若吃火鍋過于頻繁，忽視一些細(xì)節(jié)，則會(huì)影響健康。
火鍋，古稱“古董羹”，是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食。早可追溯到東漢時(shí)代，有1700多年的歷史。門外寒風(fēng)呼嘯，屋內(nèi)親朋好友圍著熱騰騰的火鍋，可謂其樂融融。雖說火鍋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的熱量，幫助人體御寒，但若吃火鍋過于頻繁，忽視一些細(xì)節(jié)，則會(huì)影響健康。因此，吃火鍋有以下注意事項(xiàng)。
一、味道不可過咸
正常人體每天對(duì)鹽的攝取量應(yīng)為6克以內(nèi)，但火鍋中鹽的用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常標(biāo)準(zhǔn)，加上放味精以及食物中含的鈉，致使火鍋中鈉含量大大超標(biāo)。容易使人手腳腫脹，體重增加。而且引起血壓升高，禍及心血管健康。因此，在吃火鍋時(shí)，忌放鹽過多，盡量以淡為宜。
二、辛辣調(diào)料要適量
辛辣調(diào)料易使人內(nèi)生燥熱，誘發(fā)口舌生瘡，癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，引起疼痛不適等癥狀。過濃的辣味物質(zhì)會(huì)刺激腸胃擴(kuò)張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜。尤其是患有胃炎、胃潰瘍的人可能會(huì)因此加重病情。
三、忌吃的時(shí)間太久
有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
