冬季飲食常識
多股冷空氣來襲，冬季飲食常識告訴你，如何御寒、保健，如何保證營養(yǎng)均衡，滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元氣。
多補充熱源食物
如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，膳食中應(yīng)多補充產(chǎn)熱營養(yǎng)素。以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應(yīng)考慮補充富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。
多補充含蛋氨酸的食物
脂肪代謝加快，蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多。而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜。
多吃含VB2、VA、 VC食物
肌體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，寒冷氣候使人體氧化功能加強。飲食中要及時補充維生素B2核黃素）以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。維生素B2主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強人體的耐寒力，應(yīng)多吃些富含維生素A肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，對血管具有良好的保護作用，應(yīng)注意攝取新鮮蔬菜和水果。
