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2011年，中國農業大學農業生物技術國家重點實驗室利用轉基因技術成功研制“人乳化”牛奶，乳清蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶等在轉基因牛奶中的表達量均為國際高水平，其安全性已經通過中國疾病預防控制中心等機構確認，有望在兩年內實現“人乳化”牛奶等產品上市銷售。
“在食品中添加乳鐵蛋白就能起到補鐵的作用，很多試驗還表明乳鐵蛋白能被嬰兒以完整分子形式吸收，從而促進嬰兒的鐵吸收，這也正是母乳喂養由于牛奶喂養的重要原因之一。此外，人乳鐵蛋白能提高鐵的生物藥效率，以維持機體鐵代謝，因而能用于預防和治療缺鐵所導致的貧血性疾病。”中國農業大學農業生物技術國家重點實驗室主任、中國工程院院士李寧說，由于人乳鐵蛋白比牛乳鐵蛋白具有更高的生物學價值，其市場價值遠高于牛乳鐵蛋白。
小貼士：
全蛋白：組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的，這些氨基酸被稱為必須氨基酸。我們進食的蛋白質如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質叫做全蛋白。牛奶中的蛋白質便是全蛋白。
鈣磷比：身體的2個磷分子會攜帶走1個鈣分子，所以攝入過多的磷會導致體內鈣的流失加速，這被認為是中國缺鈣的原因之一，適當的鈣磷比利于鈣的吸收。
