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編者按：墨西哥是一個長壽的國家，他的人均壽命都非常的高。患上癌癥的幾率也非常的小、這是為什么呢？這不僅僅與他們的居住環境有關，與他們獨特的飲食習慣也是密不可分的。下面小編就給大家講講墨西哥人常吃的防癌食物。
墨西哥人防癌有三寶
位于北美洲的墨西哥是世界上白銀產量高的國家，其產量每年可高達2000多噸，占世界總產量的百分之十六，故又被世人稱為“白銀之國”。墨西哥人的平均壽命為76.2歲（男）和78.6歲（女），值得注意的是，他們的癌癥發病率也很低。也許有人要問：墨西哥人防癌的秘密武器是什么？他們的長壽之道又是什么？這一切，和他們的飲食、生活習慣等有著密切均關系。
墨西哥人的飲食中有著他們引以為豪的“防癌三寶”。其中首推的就是鮮紅的辣椒。墨西哥人以愛吃辣椒而聞名世界，把辣椒做成一種名叫薩爾薩的調味汁用以佐餐是普遍的一種方法，不管早餐、午餐還是晚餐，餐桌上都放著薩爾薩，啤酒也有辣的，甚至到水果店買去皮的芒果，店老板也會熱情地給你撒上一層紅紅的辣椒粉……難怪世人戲稱他們為“帶有辣味的民族”，而他們也會毫不客氣地自詡：“是辣椒給了我們健康。”
事實真的是這樣嗎？英國醫學研究理事會專家泰馬錫·貝茨認為，西方流行的前列腺癌和胰腺癌在愛吃辣椒的墨西哥發病率卻很低，這是因為辣椒中的辣椒堿具有抗癌的作用； 美國匹茲堡大學的研究人員也發現，辣椒素是一種有效的抗癌成分，它可以讓某些癌癥的維胞“自殺”。一些專家建議人們多吃一些新鮮的紅辣椒，以減少患癌癥的風險。
