春季食物的忌與宜

　　“民以食為先”，如果飲食得當，就如同有了一個保健醫生，時刻幫助你提高身體素質，抵御外界的各種疾病。

　　因此，春令時節可以多食以下食物：

　　山藥：“溫補而不驟，微香而不燥”，具有健脾補胃，補虛弱的作用。

　　春筍：除了富含蛋白質外，還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。

　　豌豆苗：時令性蔬菜，對高血壓、糖尿病患者來說，榨取鮮汁飲用，為適宜。

　　韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。對腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜好。

　　香椿葉：具有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜，食其嫩葉，入饌甚香，常為涼拌豆腐、炒雞蛋的配菜。然而香椿葉又是“發物”，有宿疾者勿食。

　　櫻桃：果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應忌食或少食。

　　菠菜：性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　蔥、姜、蒜：不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，不但可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季時，蔥和蒜營養豐富，同時春季也是蔥、蒜嫩、香、好吃的時候，此時食之可預防春季常見的呼吸道感染。

　　蜂蜜：每天早晚各飲用一杯，既可潤腸通便，又可預防感冒，清除體內毒素。沖服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，減肥者不可貪吃。

　　依據中醫理論，春季也有些應忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。