不良后果一：發胖。

　　“問題晚餐”很容易使人發胖，尤其是中年人。原因之一是“問題晚餐”使體內營養過剩、熱能過剩;原因之二是晚上活動少、夜里睡眠時間長、新陳代謝率低，熱能消耗少;原因之三是體內的胰島素分泌有它的生物節律，晚上血中的胰島素含量高，再加上豐盛的晚餐刺激體內釋放更多的胰島素。胰島素從本質上來講是一種貯存性激素，它可以使體內過多的、剩余的熱能轉化成脂肪積存起來，久而久之，人就發胖了。(這樣看來，肥胖成因中，“問題晚餐”是罪魁禍首之一)

　　不良后果二：糖尿病

　　肥胖與糖尿病是一對親兄弟，肥胖與糖尿病往往是如影隨形。“問題晚餐”會使人體血糖在晚餐后升得過快、過高，這就會刺激胰島組織分泌釋放更多的胰島素，日復一日，胰島組織終不堪重負而功能衰退，后因體內胰島索分泌不足而引發糖尿病。

　　不良后果三：心腦血管疾病

　　“問題晚餐”往往是葷菜多、油膩重，可使血脂升高，并會刺激肝臟合成更多的壞膽固醇。有研究證明，晚餐以葷菜為主者比素食為主者的血脂高2倍～3倍。加上夜間睡眠時血流變得緩慢，這樣壞膽固醇容易沉積在動脈壁上，目積月累可造成動脈硬化或微小血栓的形成，終造成心腦血管病。“問題晚餐”可增加人體的血液粘稠度，如有動脈硬化及微小血栓形成的基礎，則可在“問題晚餐”后突發心肌梗死或腦卒中而猝死，不可不防啊!

　　不良后果四：急性胰腺炎

　　給讀者講述一件真實的事情。一位項目官員去基層考察項目立項事宜，這對基層來說可是件大事。因為一旦立項成功即可獲得一筆不小的資金。一路上，基層人員對這位官員熱情接待，住的是賓館豪華套間，吃的是生猛海鮮、雞鴨魚肉，喝的是名酒，臨走那天的晚餐更是達到了“高峰”。就在那天半夜，項目官員突然腹痛。痛得不能忍受，臉色慘白、四肢發涼。連夜急送大醫院，經醫生診斷為：急性出血壞死型胰腺炎。所幸搶救及時，醫生醫術高明，撿回一條命。有人問，好好的，怎么會得這種要命的病呢?問題就出在豐盛的晚宴上，晚餐油膩太重、又暴飲暴食，促使胰腺分泌增加，胰腺腺體內壓力升高，發生胰腺管梗阻堵塞，造成胰腺出血壞死而急勝發病，嚴重者可出現半夜猝死。