維生素對是我們健康不可缺少的一部分，每種維生素都對身體起著重要的作用，可能大家對維生素C與E都很了解，但你們對維生素D的作用與功效都了解嗎?敬請收看本期的健康一身輕聽范志紅老師講維生素d的作用都有哪些。

　　該視頻主要文字介紹：

　　維生素d的作用

　　一、維生素D的主要生理功能：

　　1、 提高肌體對鈣、磷的吸收;

　　2、 促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全;

　　3、 通過腸壁增加磷的吸收，并通過腎小管增加磷的再吸收;

　　4、 防止氨基酸通過腎臟損失。

　　二、維生素D缺乏或過量對健康的影響

　　人體缺乏維生素D會引起佝僂病、手足抽搐和軟骨病。長期攝入過多的維生素D(5000IU/日)，將引起高血鈣和高尿鈣。特征為食欲減退，過度口渴，惡心，嘔吐，煩躁，體弱，便泌腹瀉交替出現，嚴重者將因腎鈣化、心臟和大動脈鈣化而死亡。

　　三、需要補充維生素的人群

　　1.住在都市的人，特別是濃煙污染的地域的人應該攝取更多的維生素D;

　　2.夜間工作者，或者是因為服裝、生活方式而不能充分得到陽光的人要特別注意在飲食中增加維生素D的攝取;

　　3.如果您正服用抗痙攣的藥物，則必須增加對維生素D的攝取;

　　4.飲用未添加維生素D牛奶的小孩必須增加維生素D的攝取量;

　　5.皮膚顏色較黑且住在北方氣候型地域的人需要更多的維生素D。

　　維生素D又叫骨化醇，有抗佝僂病的作用。當維生素D攝入不足、日照不充分或吸收障礙時，可造成維生素D缺乏。維生素D的主要功能是調節鈣代謝、促進鈣吸收和骨組織形成。所以當維生素D缺乏時，兒童可患與缺鈣同樣的佝僂病，出現枕禿、方顱、雞胸、"O"型或"X"型腿。成人則表現為軟骨病，導致骨質增生、骨質疏松等癥。

　　四、維生素D的來源

　　在含脂肪較多的海魚、魚卵、肝、全脂乳、蛋黃、魚肝油、黃油、奶油中維生素D含量豐富。陽光照射可以使存在于皮下的7-脫氫膽固醇轉化成維生素D3，所以曬太陽可以廉價地獲得維生素D

　　維生素d的食物

　　1.三文魚。美國自然健康聯盟數據顯示，在所有天然食物中，三文魚的維生素D含量高。除了三文魚，金槍魚中的維生素D也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的，還是罐頭的，含量都很高。

　　2.牛奶。萊納斯·保林營養研究所發現，無論全脂還是脫脂，牛奶都含天然維生素D，而且市場上許多牛奶都已經強化了維生素D。

　　3.雞蛋。萊納斯·保林營養研究所發現，雞蛋是強大的營養庫。蛋黃含有非常多的維生素D，蛋白中的優質蛋白質也很多。

　　4.蘑菇。國的一項新研究發現，圓白蘑菇接受紫外線照射幾小時后，其中維生素D會增加4倍。吃蘑菇前，讓它曬曬太陽吧!

　　5.蝦。美國農業部全國自然營養數據庫數據顯示，蝦富含的歐米伽3脂肪酸、蛋白質很高，脂肪和熱量卻很低。

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　　本期嘉賓介紹

　　范志紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。中國食品科技協會營養支持委員會理事，中國酒店協會美食營養顧問，中國烹飪協會美食營養委員會專家委員，中國營養膳食推廣工程專家顧問團顧問。