魚湯是一種非常大補的湯類品，你知道魚湯要怎么做才有營養么，今天我們請來了胡愛萍做客深圳天天養生給我們講解魚湯的營養。
本期節目請到的嘉賓是食療專家，湖北中醫藥大學教授胡愛萍，講魚湯的營養。
該視頻主要文字介紹：
魚湯的營養
第一， 鯽魚湯營養分析。
鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。經常食用鯽魚湯，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘和糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
鯽魚湯適宜人群: 特別適宜慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性浮腫、孕婦產后乳汁缺少、脾胃虛弱和飲食不香的人食用，感冒發熱期間不宜多吃。
第二， 帶魚湯的營養分析。
帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫學及水產藥用書籍記載，帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。
帶魚湯適宜人群;特別適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用。另外患有瘡、疥的人還是少食為宜。
奶白鯽魚湯
材料
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
做法
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗凈，控干水分;
2、鍋內下油，油熱后，下入姜蒜炒香;
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制;
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉;
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘;
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
百合淮山鱸魚湯
材料
鱸魚，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法
1. 洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊;
2. 干百合、干淮山和枸杞沖凈，百合用清水浸泡20分鐘;
3. 熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可;
4. 把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。
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本期嘉賓介紹
胡愛萍
食療專家，湖北中醫藥大學教授。
