從營養角度講，豆漿是蛋白質含量很豐富的飲料，但是他只有在攝入足量淀粉食品后才能不被作為熱量來消耗，而真正發揮構造新組織，修補舊組織的作用。如果空腹飲服豆漿，它只能代替淀粉作為熱量消耗掉，這樣不僅使蛋白質浪費，又使體內營養失去平衡，從而加重消化、泌尿系統的負擔。因此極不經濟。
所以，喝豆漿的正確方法是應與含碳水化合物、淀粉多的食品，如餅干、饅頭、面包等共食，或在早飯后1～2小時飲服。這樣，豆漿便能在胃中與胃液發生比較充分的酶解作用，并可以使飲食平衡，有利于消化吸收，有利于充分發揮蛋白質的營養效果，使營養素完全被人體吸收，從而有利于人體健康。
自制豆漿的幾個健康貼士：
浸豆時間有講究。
做豆漿前，要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在 6小時-16個小時，夏季在 6小時-10個小時之間比較合適。豆子浸泡時間短，出漿率不高;浸泡時間過長，豆子會變餿。
煮沸時間要合適。
要想做出優質豆漿，必須在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上再延煮4分鐘-5分鐘。很多人看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的。
水量與豆量比例要合適。
當水量一定時，應保持一個合理的豆量，專家認為豆和水的比例在 1：3左右比較合適。豆量少，達不到濃度;豆量太多，就會影響粉碎程度，未被粉碎的部分就浪費了，而且并不能增加濃度。
豆漿好喝純的。
有人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，這種方法是不科學的。雞蛋和豆漿中某些物質相結合會產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
豆漿中加紅糖喝起來味道香甜，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后，可產生沉淀物，破壞了豆漿的營養成分。
專家建議：豆漿好還是喝純的，不宜超量飲用，也不要空腹喝，早餐時如能搭配一些粗糧點心更有利于健康。
總結：女人想要美容養顏抗衰老，不妨試試小編推薦的這些豆漿美餐，營養美味，養顏效果也是非常好的。只是大家喝豆漿的時候，千萬不要空腹喝，這樣是很不利于健康的!
