林蛙是一種我們平時很少見到，甚至很少聽說過的一種蛙類生物，林蛙一般生長在東北一帶，外形很像我們小時候見到的青蛙。而林蛙油就是從林蛙身上提煉而出的一種滋補品，具有很高的營養價值。下面我就給大家介紹林蛙油的鑒別方法和林蛙油的功效。
林蛙油的鑒別方法
形狀
不規則塊狀，彎曲而重疊。塊大者長可達3厘米左右。
外表
表面黃色或淺褐色，具脂肪樣光澤，偶帶灰白薄狀干皮，手摸有滑膩感;
質地
質地不十分堅硬，易折斷(略有水分的雪蛤不會折斷)。斷裂后成塊狀，碎塊斷裂處可見灰白色脂樣薄膜狀物;
遇水膨脹情況
冷水浸泡，體積可膨脹40——60倍左右，呈棉絮、云朵狀，彈性較好;
氣味
氣腥，味微甘.真雪蛤油久泡不爛，泡48小時都沒問題，低價的假雪蛤油48小時以后就與水混沌不清，絕大部分溶于水了。
除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易于鑒別，有較膿的魚腥味，水浸后基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細檢查極易發現。
市面上還有用農田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油，甚至還有用明太魚的腸子制成的偽林蛙油。但經過浸泡后放大只有20倍左右。
