蔓越莓是我們不經常看到以及吃到的水果，它不但十分的稀有，還不好保存的，但是蔓越莓能做成好多的美食的，蔓越莓曲奇就是其中之一，喜歡吃的朋友是很多的，下面就給大家介紹下它是怎么制作的吧。

　　制作蔓越莓曲奇的時候，首先要把需要的食材都準備好，比如蔓越莓干、黃油、糖粉、雞蛋、鹽、低粉、杏仁粉等。

　　準備工作

　　(1)無鹽黃油提前取出，放入盆中，充分軟化。

　　(2)低粉和鹽混合過篩，然后和杏仁粉拌勻。糖粉如果結塊也要過篩一下。

　　(3)這一步就把雞蛋液給打散開來。

　　(4)蔓越莓干用刀切碎。

　　做法

　　(1)軟化的黃油用電動打蛋器先打勻，再倒入糖粉，繼續打發至顏色變白，體積膨松，呈羽毛狀。

　　(2)分次倒入蛋液，繼續打勻。

　　(3)我們把以及用篩子篩過的粉類食材和蔓越莓干都倒進去，再用刮刀進行均勻的翻拌以及切拌。

　　(4)將餅干面糊裝入保鮮袋(我分了兩個袋子裝)中，將面糊均勻攤滿在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀輕輕將面糊推勻。

　　(5)做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圓柱形，放入冷凍室凍至徹底硬身。

　　(6)取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成約7mm厚度的小餅坯，間隔擺放于鋪墊好的烤盤上。

　　(7)烤箱170度預熱好，上下火中層，約15分鐘，再下火5分鐘，至底部上色均勻，邊緣略上色即可取出。

　　美國醫學專家曾讓患有膀胱炎、尿道炎及腎阿盂腎炎的60位患者服用蔓越莓，結果一星期后，75%的病人尿急、尿頻、尿痛、排尿因難等癥狀明顯好轉，25%的病人感覺良好，三星期后85%的病人無任何感染癥狀，一直服用半年的患者無一例病情再復發，因此美國醫學期刊2002年發表文章建議尿道感染者多食用蔓越莓。

　　結語：看完之后，相信大家現在都會制作蔓越莓曲奇了吧，我們先要準備食材以及把準備工作做好，下面的制作就不會手忙腳亂的了。我們常吃一些蔓越莓的話，還能預防膀胱炎以及尿道炎。