5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
糖桂花蓮子銀耳湯
冰糖桂花蓮子是一道美食，口味甜，有滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)脾安神功效，可用于治療神經(jīng)衰弱。
做法
1.取銀耳一頭半，泡入水中1個(gè)半小時(shí)。期間要多次換水，以泡掉銀耳熏制過程中硫磺等不良物質(zhì)。
2.紅棗也要泡，蓮子泡不泡無所謂。因?yàn)槲覀兗胰硕疾怀陨徸?，所以我把這一步省了。
3.將泡好的銀耳和冰糖一起放入水中，調(diào)至大的火，煮到沸騰。水一定要放充足，因?yàn)殂y耳在煮的過程中吸水，蒸發(fā)也會(huì)流失一部分水分，水放足，中間放水的話，口感肯定是不好的。
4.在這樣子沸騰的時(shí)候，攪一攪，免得粘鍋。
5.放入泡好的紅棗，同時(shí)將火轉(zhuǎn)到小火。連續(xù)燒一個(gè)多小時(shí)，直到嘗一嘗這糖水發(fā)稠，粘粘的，就好了。在此期間，記得拿勺子攪攪。
6.撒上桂花，這一步不要省略哦，真的是香香的!
1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、變質(zhì)的銀耳不能吃，以防中毒。
4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。
5、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復(fù)期內(nèi)不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重出血。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的功效，我們現(xiàn)在對(duì)銀耳應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃銀耳的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過人們?cè)诔糟y耳的時(shí)候要知道它的禁忌。
