3、將準備好的瓠瓜絲與米一起放入爐內，然后將其用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘。

　　4、把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋。

　　5、瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用。

　　6、取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松(豬肉剁細)、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮，卷成筒形，再切塊即可食用。

　　三、情迷紫菜壽司卷

　　主料：紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1只配料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙。

　　做法

　　1、米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。

　　2、燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。

　　3、將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。

　　四、手握壽司

　　主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯。

　　做法

　　1、白飯放涼備用。可以適量在白飯中放進蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。

　　2、打勻蛋液，煎個蛋片。

　　3、洗干凈雙手，然后用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。

　　4、把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的接口在飯團底部哦!這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點。

　　5、從步驟3跳至此，做好飯團后，拿一片紫菜(高度比飯團高出一點)包圍飯團，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。

　　6、兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了!

　　五、紫菜卷壽司

　　主料：蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條適量。

　　做法

　　1、首先在蒸米飯之前要先將準備好的米浸泡二個小時左右，這樣的話整出來的米飯才會軟硬適中。

　　2、要等到米飯溫度略低于手溫時再鋪在紫菜上。

　　3、鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。

　　4、包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。

　　5、制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。

　　6、將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0、5cm)，壓瓷實，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。

　　7、用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。

　　8、把卷好的壽司切成段裝盤。

　　六、紫菜包飯

　　材料：米飯(蒸)200克;紫菜(干)50克;雞蛋150克;胡蘿卜100克;火腿腸100克;菠菜100克;豬肉松50克。

　　做法

　　1、首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著

　　2、蛋打散后加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條

　　3、火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用

　　4、拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落

　　5、然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等

　　6、把紫菜卷起來，一定要卷緊

　　7、后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1、5cm.

　　結語：通過文章我們了解到，吃壽司對我們的身體也是有極大的處的，而且吃壽司也是有相應的禮儀的，比如咬了一半的壽司不要再放回壽司盤中等，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。