10、食蔬喝粥防燥

　　春季氣候轉暖，然而又風多物燥，常會出現口舌干燥、嘴唇干裂等，故應多食新鮮蔬菜、水果以補充人體水分。這一時期有兩種蔬菜值得推薦，即豆苗和薺菜。此外，粥類素有健脾利濕、養胃和胃的功效。《千金月令》曰：“正月宜食粥。”“雨水”前后服用養生粥對潤和脾胃大有益處：如胡蘿卜南瓜粥、薏苡仁黨參粥、山藥紅棗粥、芡實蓮子粥等都是不錯的選擇。

　　雨水養生吃什么

　　喝杯玫瑰洋參茶

　　雨水節氣過后，平時應盡量喝些溫水，很多人在春天容易出現上火癥狀。這時您不可輕易飲用涼茶，以免導致虛火更加旺盛，您也不可盲目進補，避免因肥甘厚味滋膩脾胃，肝郁脾虛，脾失健運，造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滯，導致一系列的脾胃問題。這時您可以喝杯玫瑰洋參茶，選用玫瑰花5朵，西洋參片3克，用開水沖泡，待溫后可加入適量蜂蜜。此茶不但可以滋陰降火且可以有效地調理脾胃，是您雨水節氣調養脾胃的不二茶飲。

　　飲食以性平為宜

　　雨水節氣過后，天氣逐漸轉暖，但天干物燥，很多朋友常常會出現口舌干燥、皮膚皴裂等不適，應該多吃些新鮮蔬菜及多汁水果來補充人體水分，少吃油膩食物，以免助陽外泄。春天應該省酸增甘，可多吃山藥、大棗、百合、蜂蜜、蓮子、蘿卜、藕等食物以養脾臟。多吃性平食物，避免飲食過于寒涼，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。所以，飲食應保持平和，避免吃寒涼的飯菜，慎吃辛辣、酒類等性溫、性熱的食物。

　　適當喝些調養脾胃的粥

　　此外，雨水節氣以喝粥為妙，如山藥薏米芡實粥、蓮子百合粥、紅棗桂圓粥等，這些都是調養脾胃不錯的選擇。但南方人食療多以湯為主，如猴頭菇煲鮮雞湯、淮山藥煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯等，而健胃養脾的湯有冬蟲夏草燉水鴨、杞子淮山燉豬頸肉等。據介紹，用中藥材調養時要考慮脾胃功能的特點，如用生發陽氣之法來調補脾胃，可選用西洋參、沙參、決明子、杭白菊等。

　　過了雨水節氣，我們要根據氣候的變化，進行合理飲食來調養身體，謹防脾胃氣滯，給身體造成各種不適，因此我們應該從細節飲食開始，防微杜漸，為來年的健康打下良好基礎。

　　薺菜

　　薺菜是藥食兩用的“護生草”。

　　薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，《詩經》中已有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，說明西周時人們就已經食用薺菜了。自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。所以民諺說：“三月初三，薺菜當靈丹。”

　　豆苗

　　豆苗是清熱祛火的“美容菜”。

　　豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，適宜做湯。

　　結語：上文已經為大家介紹了雨水養生常識，我們現在應該知道在雨水的時候，如何做能夠讓身體更健康了。生活中大家應該要做好身體方面的保暖，減少著涼和受寒的情況，飲食方面應該要順應節氣。