立夏是二十四節氣之一,也是我國漢族的傳統節氣,這一天也被叫做立夏日,每個節氣都有專屬自己的食物,在立夏的時候吃什么食物好?不過我們要知道在立夏的時候,不是什么食物都能吃的,立夏的飲食禁忌有哪些?
1、立夏飯
到了立夏的時候,有些地區會用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯,這個也被大家叫做立夏飯。隨著人們生活水平的提高和食物的豐富,很多家庭也會將這些食物更換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜等。
2、立夏蛋
立夏吃蛋是江南一代的習俗。在立夏這一天人們會用茶葉或核桃殼煮成立夏蛋,大家認為在立夏的時候吃立夏蛋能強健身體。孩子一般喜歡將煮好的雞蛋上系上五顏六色的繩子,然后掛在胸前。
3、立夏茶
立夏茶,就是大家經常說的七家茶,飲用這種茶也是立夏的習俗。立夏的時候,也是新茶上市的時候,此時婦女要聚集七家的茶葉,然后將其烹飲,在民間有飲了立夏茶,可以防止疰夏的說法。
4、立夏粥
立夏時節,湖南耒陽人各家各戶都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、干筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料,加入大米中熬成香氣四溢的粥。
5、立夏果
立夏果,又稱立夏粿,是江西弋陽一帶立夏節氣的特色食品。立夏這天,家家戶戶都會煮一大鍋立夏粿,吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉爛,搓成小團子,加入豆芽、豆干、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成“立夏粿”,也叫立夏羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏,品種越多就表示春收越豐富,喜慶有余。
6、腳骨筍
立夏吃腳骨筍是寧波特有的習俗。腳骨筍實際上就是山上的烏筍。它細細長長的,形似腳骨,烹煮的時候切成三四厘米長的段,不剖開,據說立夏吃了腳骨筍,一年腳骨都健康。