5、豆芽
豆芽也是驚蟄時節比較適合食用的蔬菜，經過泡發之后，豆芽的蛋白質和糖類物質會有所下降，但是維生素、纖維素等含量會大大提高，適量食用有助于增強免疫能力。豆類中的維生素含量較低，但是經過泡發之后維生素C的含量大大升高。
6、梨
驚蟄時節之后氣溫會快速回升，但是氣候還是比較干燥，此時身體容易因為缺少水分而出現口干口燥的情況，平時需要多喝水來補充水分，也可以適量吃梨子。
7、茼蒿
茼蒿吃起來非常嫩，而且口感很清香，而且茼蒿的營養價值非常高，適量食用有助于開胃消食。
很多人不知道驚蟄是什么意思，驚蟄又名“啟蟄”，是反映自然生物節律變化的一個節氣，驚蟄節氣到來之后，氣溫有所回升、春雷乍動、雨水增多，對于農耕有非常重要的意義。
有古書上說“二月節、萬物出乎震，震為雷。故曰驚蟄”，意思就是說春季打雷之后，動物因為受到驚嚇而出走。其實雷聲對動物的影響并不大，主要是因為氣溫回升，它們才結束了冬眠，四處走動。
結語：驚蟄時節的養生不僅要注意適當保暖，還要注意飲食的健康，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，比如菠菜、梨子、韭菜、芹菜等，適量食用這些蔬菜不僅能給身體補充營養，對于健康也有非常大的好處，平時要少吃一些油膩食物，以免造成消化不良。驚蟄過后，氣溫會明顯回升，動物也會因此結束冬眠，到處走動，呈現出萬物復蘇的景象。
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