膽囊炎患者可以吃雞蛋嗎

　　在我們身邊很多有膽囊疾病的朋友在吃完雞蛋后出現肚子不舒服，甚至是疼痛、腹瀉，而有的人卻沒有任何不適，這是為什么呢?也有的醫生對有膽囊疾病的人會說不能吃雞蛋。那么有膽囊疾病的人到底能不能吃雞蛋呢?

　　膽囊炎的機理

　　這個只能簡單說一下。剛開始是因為膽汁與膽囊接觸時間過長，比如很多人不吃早飯，沒有食物的刺激，使膽汁與膽囊接觸時間延長了4-5個小時，這樣會加重膽汁對膽囊壁的刺激，導致膽囊功能下降，排泄膽汁功能下降，膽汁排泄受阻，甚至得膽囊炎，當吃油大的食物后，膽汁的需求增多，受阻之后會反流，導致刺激膽囊壁，引發一系列癥狀。

　　膽汁的排泄

　　在不需要消化的時候，膽囊收集、濃縮肝臟分泌的膽汁。當我們進食后會很大程度影響到膽汁的排泄。

　　其中食物相會影響到膽汁的排泄：膽汁的排泄還受我們吃的食物的影響。影響大的是脂肪類食物，也就是平常說的油大的食物。

　　其次是蛋白類食物，就是以肉、蛋、奶、魚為代表的食物;再者是碳水化合物類食物，也就是糖分高的食物。

　　膽囊疾病到底能不能吃雞蛋

　　蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。

　　雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致膽囊炎加重。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。

　　膽汁的大作用是乳化脂肪，而吃雞蛋后，因為雞蛋含有較豐富的磷脂、膽固醇等脂肪類成分。

　　不要吃：會引發膽囊炎的發作

　　這些物質對膽汁的需求增大，而膽囊排泄受阻，導致反流，引發膽囊炎的發作。