雞翅大家在平時生活中一定吃的比較多了吧啊，而且雞翅的做法有很多種，平時大家都比較喜歡吃可樂雞翅，那么今天家政女皇視頻徐明峰給大家帶來一道香辣雞翅的做法，那么如何做香辣雞翅呢，一起倆看看吧。

　　香辣雞翅的做法

　　做法一

　　制作食材

　　肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，香辣雞翅白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。

　　制作流程

　　1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼后，適當切塊，放入盤中。

　　2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。

　　制作步驟二

　　1.把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。

　　2.把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時。

　　3.腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻。

　　4.鍋里坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。

　　5.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

　　6.調制料汁，干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。

　　7.加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用。

　　8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。

　　10.倒入控凈油餓雞翅，翻炒。

　　11.倒入調制好的料汁翻炒，小火收汁即可。

　　本期嘉賓介紹

　　徐明鋒

　　男，中國烹飪大師。

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