隨著年齡的增長，我們會發現身體越來越不如之前好，尤其是老年人。你會發現，他們的身體越來越不好，不是這痛，就是那疼的，因此這時候一定要補充營養。今天小編給大家介紹的就是老人營養的相關知識。
目錄
1、老人的營養特點 2、老人營養食譜的制定原則
老人的營養特點
人到了老年，身體內各項器官的生理功能都會減退，特別是新陳代謝以及消化功能，會直接影響人體的營養狀況，比如，牙齒慢慢的脫落、腸胃的蠕動也變慢、消化液分泌也會減少，導致機體營養成分吸收利用下降。因此，老人一定要從平時的飲食中獲得足夠的各種營養素，特別是微量營養素。
老年人胃腸功能減退，應選擇易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜過精，應強調粗細搭配。一方面主食中應有粗糧細糧搭配，粗糧如燕麥、玉米所含膳食纖維較大米、小麥為多;另一方面食物加工不宜過精，谷類加工過精會使大量膳食纖維丟失，并將谷粒胚乳中含有的維生素和礦物質丟失。
膳食纖維能增加腸蠕動，起到預防老年性便秘的作用。膳食纖維還能改善腸道菌群，使食物容易被消化吸收。近年的研究還說明膳食纖維尤其是可溶性纖維對血糖、血脂代謝都起著改善作用，這些功能對老年人特別有益。
同時，隨著年齡的增長，心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等這些非傳染性慢性病的發病率也會增加的，這時候你不妨多吃一些含有膳食纖維的食物這利于預防疾病哦。
胚乳中含有的維生素E是抗氧化維生素，在人體抗氧化功能中起著重要作用。老年人抗氧化能力下降，使非傳染性慢性病的危險增加，故從膳食中攝入足夠量抗氧化營養素十分必要。另外某些微量元素，如鋅、鉻對維持正常糖代謝有重要作用。
老年人基礎代謝下降，從老年前期開始就容易發生超重或肥胖。肥胖將會增加非傳染性慢性病的危險，故老年人要積極參加適宜的體力活動或運動，如走路、太極拳等，以改善其各種生理功能。但因老年人血管彈性減低，血流阻力增加，心腦血管功能減退，故活動不宜過量，否則超過心腦血管承受能力，反使功能受損，增加該類疾病的危險。因此老年人應特別重視合理調整進食量和體力活動的平衡關系，把體重維持在適宜范圍內。
