銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
食物相克
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃。
與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
蓮子粥
工藝：煮
口味：清香味
菜系：腎調養調理
功效：快餐/主食 健脾開胃調理 腎調養調理 失眠調理 健忘調理
主料：粳米 100克 蓮子 20克
輔料
調料：制作方法
將嫩蓮子發漲后，在水中用刷擦去表層，抽去蓮心，沖洗干凈后放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。用法：空腹服或當飯吃。
