5.油熱后放入腌制好的蝦。
6.待蝦的一面變紅后放入蔥姜絲，然后翻面。
7.倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調制好的汁，燜2-3分鐘左右。
8.看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。
主料：大對蝦6只。
輔料：蔥適量，姜適量，干淀粉1大勺，油1大勺，黃酒2小勺，鹽1小勺。
步驟
1.準備材料。
2.大對蝦清洗干凈。
3.剪去蝦須，挑去沙線4.蝦里加入鹽1小勺、剁碎的蔥姜拌勻，腌制20分鐘。
4.蝦里加入鹽1小勺、剁碎的蔥姜拌勻，腌制20分鐘。
5.腌好的蝦裹一層淀粉。
6.鍋中油熱。
7.將大蝦下鍋煎。
8.煎熟一面翻面。
9.倒入2小勺黃酒。
10.加蓋子燜5分鐘。
11.關火即可。
小貼士
1、這道菜的原料是關鍵，一定要用好的對蝦，這樣的蝦即使是宴客也很有面子。
2、蝦要入味一定要事先腌制，加入鹽和蔥姜。
3、裹淀粉的蝦，蝦油和水分不容易丟失，蝦的口感好。
4、后加少許黃酒燜制，蝦的風味十足。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹油燜大蝦做法的全部內容，相信大家都已經學會了，油燜大蝦的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
