3、牛蛙還有滋補(bǔ)解毒與治療某些疾病的功效，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：人(尤其是婦女)忌口之時(shí)，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者宜吃蛙肉;另外，醫(yī)學(xué)上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。

　　4、牛蛙地內(nèi)臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補(bǔ)品。

　　5、水解地復(fù)合胺基酸，經(jīng)分離提純，用於醫(yī)藥，化妝工業(yè);牛蛙地內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)與科學(xué)研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。

　　6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)地鶤類含量高，可提取利用;牛蛙地膽汁提取，加工后可作藥用;蛙皮可制作外科手術(shù)線地優(yōu)良原料。蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。

　　洋蔥

　　洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，荷蘭蔥，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。

　　洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質(zhì)1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。

　　1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用;

　　2.洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥;

　　3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的干鍋牛蛙的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味的干鍋牛蛙了吧。牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補(bǔ)身體，對(duì)我們的健康有著很大的幫助哦，大家也趕緊來試試吧。