紅燒鳊魚，應該每一位朋友都知道，紅燒鳊魚不但味道鮮美，而且營養健康，還具有很高的養生價值。我個人也特別愛吃，大家平時可以適當的多吃一些魚類食物，有益身體健康。那么怎么才能做好紅燒鳊魚這道美味呢，下面就讓小編給大家介紹一下吧。
方法一
材料
鳊魚1條，冬筍1小塊，蔥1棵，蒜2瓣，姜2片，鹽，料酒，醬油。
做法
1、將魚清理干凈，然后晾干水分。
2、切成段，冬筍、蒜切片。
3、鍋放油燒熱，把魚兩面煎黃。
4、在鍋底放入蔥姜等爆出香味，然后放入魚段。
5、再加冬筍片、蒜片、姜片、醬油、少許鹽。
6、量的水轉中火把魚燒入味即可。
方法二
材料
鳊魚1條，油少許，料酒，老抽，生抽，姜，蒜，辣椒，冰糖，醋，蔥花，香菜，
做法
1、在菜場買的新鮮鳊魚，一般一斤多一點，讓老板處理干凈。
