做法
1.準備材料，黃瓜洗凈。
2.將洗凈的黃瓜切小丁。
3.雞蛋打入碗內，榨菜取出。蔥切碎。
4.榨菜和蔥放入蛋液內。
5.起油鍋，油熱倒入蛋液。
6.用筷子迅速劃散。
7.倒入黃瓜、放適量鹽、翻炒均勻，出鍋。
烹飪技巧
雞蛋很鮮美，無須放雞精。榨菜很咸，只需放一點點鹽就夠了。
營養價值
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的榨菜炒雞蛋了吧。榨菜含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等17種游離氨基酸;雞蛋有豐富的蛋白質、可以增強體質，對我們的健康有非常大的幫助，大家也趕緊來試試吧。
