調料：植物油20克，鹽6克，醋15克，姜5克，大蔥5克，白皮大蒜5克，白砂糖5克，香油5克。
做法
1、姜洗凈去皮切成絲;大蔥去根洗凈切成絲;大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥;
2、黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內，再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即可。
蒜辣黃瓜
材料：蒜，黃瓜。
做法
1、黃瓜切片，抹鹽置一邊約20分鐘，出水后擠干。
2、大蒜1瓣，去皮切片，跺成蒜末，鋪在黃瓜頂上。
3、小鍋里放香油燒熱，下碎辣椒籽一小撮，顏色開始變深時澆在蒜末上，將黃瓜和辣椒油拌勻。
蒜拌小黃瓜
材料：小黃瓜，紅辣椒，大蒜。鹽，糖，醋各一大湯匙。
做法
1.大蒜去皮，紅辣椒去蒂，洗凈，切末。
2.小黃瓜洗凈，對半切開，再切成段，并用刀背輕拍，放入碗中加調味料拌勻，腌3分鐘。
3.在腌好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末，攪拌均勻，盛入盤中，淋上麻油即可。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹蒜泥黃瓜做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的蒜泥黃瓜了吧。蒜泥黃瓜的做法有很多，大家可以按照自己的喜好選擇適合自己的食譜制作哦。
