⒊將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變干;

　　⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽;

　　⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯;

　　⒍加香蔥末起鍋即可。

　　魚子醬壽司

　　食材

　　米飯300g、魚子醬50g、醯官醋適量、鹽適量、糖適量、壽司海苔適量。

　　步驟

　　1.準備好所有用料。

　　2.取一碗，加入鹽 糖和醯官醋，比例是 1;5;7，攪拌均勻至糖 鹽融化。

　　3.把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻。

　　4.將一大勺加入壽司醋的米飯，放入用保鮮膜中包好，用手輕輕的捏成飯團。

　　5.用海苔把飯團圍住，接縫粘牢。

　　6.用勺把魚子醬放在飯團上即可。

　　魚籽豆腐煲

　　材料

　　魚籽800克，南豆腐500克，青尖椒兩個，紅尖椒兩個，生姜5片，大蒜15克，油80克，鹽兩小勺，豆瓣15克，剁椒醬10克，料酒15克，香醋30克，雞精半小勺，水適量。

　　做法

　　(1)魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用。

　　(2)青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。

　　(3)豆腐切成2CM見方的小塊。

　　(4)煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透。

　　(5)將煎好的魚籽盛入煲中。

　　(6)將尖椒、生姜、大蒜過油煸香。

　　(7)將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

　　(8)加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉小火，燉25分鐘即可，后加入雞精調味。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出美味營養的魚子醬了吧。魚籽醬含有豐富的有價值的營養成份，如蛋白質、脂肪、維生素，還含有鈣、銅、鎂、鐵和磺等微量元素，有非常好的保健效果。上文中小編還為大家總結了魚子醬的吃法哦，大家也可以試試哦。