西葫蘆是個含水量比較高的蔬菜，熱量又低，能夠清熱下火，還能輔助減肥。
另外西葫蘆中含有維生素C、鈣、糖等營養成分，成分簡單又安全，適合各種人群食用。
炒西葫蘆
材料：西葫蘆。
做法
(1)將西葫蘆、胡蘿卜洗凈。
(2)西葫蘆縱向一分四，去瓤。
(3)胡蘿卜、西葫蘆切成不規則片。
(4)熱鍋冷油，依次下蒜片、胡蘿卜，炒香。
(5)倒入西葫蘆，快速翻炒，放入少量鹽糖，西葫蘆斷生即可出鍋裝盤。
西葫蘆炒肉片
材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。
做法
(1)里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
(2)西葫蘆切薄片，蒜切碎。
(3)鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用。
(4)放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟。
(5)肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調味即可。
西葫蘆炒雞蛋
材料：西葫蘆、雞蛋、蔥蒜、鹽、雞精。
做法
(1)西葫蘆洗凈切片。
(2)雞蛋打散，加少許鹽，先將雞蛋炒熟，鍋燒熱然后倒油油溫要稍高些，否則雞蛋會粘鍋。
(3)鍋中燒油，炒蔥蒜，出香味后倒入西葫蘆。
(4)西葫蘆炒熟后，將炒好的雞蛋下鍋。
(5)加味精，翻炒均勻后就可以出鍋了。
涼拌西葫蘆
材料：西葫蘆300g，花生碎30g，干辣椒4個，花椒10幾粒，鹽1小勺，油1大勺，醋1小勺。
做法
(1)準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮。
(2)西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鐘，攥去水份。
(3)花生米放密封袋，用搟面杖壓碎。
(4)鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝干水份(時間不要太長，保持大火燒水)。
(5)辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味。
(6)炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆里，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。
結語：看完本文，相信大家對西葫蘆的做法以及怎么做好吃和西葫蘆的營養價值都有了一定的了解和認識，其實西葫蘆的營養價值很豐富，同時也具有很多的功效，對人體有很多的好處，西葫蘆的做法也是有很多的。
