肉片蕓豆

　　食材

　　蕓豆300g、豬肉200g、紅辣椒100g、油適量、鹽適量、淀粉少許、味極鮮2g、啤酒2g、姜1g、香油2g。

　　步驟

　　1.食材蕓豆、豬肉、紅辣椒、姜、淀粉、味極鮮、香油、啤酒、雞精都準備好。

　　2.把蕓豆擇洗干凈撕去老筋，切斜段。

　　3.姜洗凈切末，紅辣椒切條。

　　4.把豬肉切片。

　　5.用淀粉啤酒香油鹽抓均勻，腌制10分鐘。

　　6.熱鍋加多一些的油，7成熱把肉片滑炒變色撈起瀝油。

　　7.熱鍋涼油加姜末炒出香味，加蕓豆鹽翻炒一會。

　　8.加少許的水翻炒到蕓豆熟透加紅辣椒。

　　9.肉片翻炒均勻。

　　10.加味極鮮。

　　11.加入雞精翻炒均勻，肉片蕓豆就可以好了。

　　蕓豆糕

　　食材

　　蕓豆300g、糖適量。

　　步驟

　　1.蕓豆仁放入高壓鍋，加入水，白糖。水大概要沒過蕓豆約1厘米。(寧愿多些，也不要把鍋熬干。)大火上汽后，小火壓30分鐘。

　　2.放入料理機打成細膩的蕓豆泥。

　　3.倒到不沾鍋內，中火熬，邊熬邊不停的翻拌，直到水分蒸發，鏟一下鍋底有一層薄膜即可。

　　4.放入碗中用保鮮膜直接包裹在蕓豆沙上。防止隔空放的時候水蒸氣滴到蕓豆沙里。

　　5.吃之前，做好造型，放冰箱冷藏一會。

　　蔥香釀蕓豆

　　主料

　　蕓豆適量、米酒適量。

　　1、蕓豆洗凈泡一夜。放在電飯鍋里加鹽煮到粉糯。

　　2、洋蔥和香蔥切碎放在油鍋里小心炸出油。

　　3、加入白糖，醋，米酒，拌勻。

　　4、擺盤后淋上蔥油即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道蕓豆的做法大全了吧。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。上文中為大家總結的蕓豆的做法，大家也可以做出好吃的蕓豆哦，趕緊來試試吧。