做法三

　　主料

　　油面筋9個、蛋清1個、香菇2朵、香菇水60ML、豬肉糜250G、蒜2瓣、鹽1/2茶匙、調(diào)味醬油(也可用生抽)1湯匙、白砂糖1、5湯匙。

　　做法

　　1、干香菇提前用清水泡軟，香菇水濾出來留用(我濾了60ML)。

　　2、豬肉糜250G加1個蛋清和1/2茶匙鹽向同一個方向攪至粘稠后再分次加入60ML步驟1泡香菇的水，每加一次都充分?jǐn)嚧颉?/p>

　　3、泡發(fā)的香菇和蒜切碎后加入步驟3攪好的肉餡中拌勻成餡料備用。

　　4、油面筋一只。

　　5、用手指戳一個孔，中間是空的。

　　6、從小孔往面筋里釀肉餡，塞滿我塞的是比較滿的，后面筋只剩一層外皮，塞少一點也行。

　　7、全部釀好。

　　8、中大火蒸20分鐘。

　　9、蒸好的半成品，碗底有很多湯汁。

　　10、將丸子和湯汁一起倒入炒鍋中加醬油1湯匙和白砂糖1、5湯匙大火煮開。

　　11、邊煮邊翻動讓丸子上色均勻，湯汁量少所以很快會收干。

　　12、湯汁收干后起鍋，撒一些蔥花和熟芝麻裝飾即可。

　　13、成品為咸甜口，如果不喜甜的可以少放糖。

　　14、想要湯汁多一點的可以加點水然后再勾芡，后淋在表面。

　　做法四

　　材料

　　面筋，五花肉，大蒜，洋蔥，紅椒。

　　做法

　　1、面筋洗凈瀝干水，按照本身紋路剝開。

　　2、面筋手撕成塊，也不要太小了撕的，吃起來費力。

　　3、洋蔥切絲、紅椒切塊、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一點。

　　4、鍋中放少許油，將五花肉放入煸炒，將肥肉里的油逼出，肉微焦。

　　5、放入干辣椒爆香一下。放入洋蔥，小火炒香。

　　6、放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。

　　7、放少許料酒，放生抽，放白糖。放老抽(根據(jù)自己喜歡的菜的顏色深淺調(diào)節(jié))，白糖，大火炒勻。(鹽如果醬油放的少就加一點)

　　8、先后放入紅椒跟大蒜。略加拌炒，紅椒大蒜斷生即可，可以加點白胡椒粉。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于面筋的制作方法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否掌握了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動起來吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。