在鍋內放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連。
開鍋后加入鮮蝦煮2分鐘，后加入蛤蜊肉、白菜絲開鍋立即關火。
用適量的鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅
蛤蜊焯水切不可時間過長，湯中也要后加入，否則會失去鮮味。
煮蛤蜊的湯水很鮮，放入湯中可增加湯的鮮味。
白菜好用顏色鮮艷的，這樣做出來好看。
做疙瘩時水要一點點地加，既碗中沒有干面即可。
做法三
主料
牡蠣400g，韭菜300g，面粉500g。
輔料
油適量，鹽適量，蛋清1個，蔥花適量。
做法
1.面粉中加入適量清水。
2.在步驟1的清水中將一個蛋清添加進去，然后進行攪拌，直到成為粘糊狀為止。
4.鍋燒熱，放入適量植物油。
5.加入蔥花爆出香味。
6.加入適量清水。
7.倒入更深一點的湯鍋中(如果做的比較少的話，不換鍋也是可以的)。
8.水沸后加入牡蠣。
9.用大眼篩網將面糊漏下去。
10.加入韭菜末。
11.調入適量食鹽即可。
小貼士
1、面糊中加入蛋清可以使做出來的疙瘩湯更勁道。
2、其實這道湯麗的韭菜和牡蠣本身就很鮮美了，所以也不難發現。
在疙瘩湯里我們就用了一點點蔥花，別的調料基本沒有，除了食鹽。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的疙瘩湯的做法的內容。現在大家都知道疙瘩湯該如何制作得了吧，這款面食就是用面團和一些自己喜歡的食材制作出來的，味道鮮且熱氣騰騰，很美味。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
