洋蔥泡椒炒牛柳
材料
牛肉四兩，洋蔥半個，泡姜，泡蒜，泡花椒，泡青紅尖椒，蠔油，花生油，淀粉，白酒少許。
做法
1.牛肉、洋蔥、泡姜、泡蒜、泡青紅尖椒全部切絲，牛肉加淀粉和姜腌制十五分鐘備用。
2.鍋內油燒七成熱，加入 泡姜絲、泡花椒下鍋煸出香味。
3.倒入腌制好的牛肉翻炒至變色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蠔油炒勻。
4.倒入切好的洋蔥、泡青紅尖椒翻炒一至兩分鐘，加入泡蒜炒出香味即可出鍋。
小訣竅
1、所有的調料里面幾乎都很咸，無須加鹽，品味很重的就加點吧。
2、牛肉用淀粉和泡姜腌制可有去腥，也可以使肉質更嫩，增加其口感。
3、加入白酒即可以去腥還有它特有的香味。
泡椒肉絲炒嫩姜
材料
鮮嫩生姜，泡椒，豬瘦肉，青椒。
做法
1.鮮嫩生姜洗凈去皮切絲，青椒切絲。
2.豬瘦肉切絲后用生粉，幾滴生抽和料酒腌制一會兒。
3.鍋內放油，熱后放入豬瘦肉絲翻炒至肉絲發白，然后放入泡椒繼續翻炒。
4.放入姜絲翻炒三分鐘后放入青椒絲。
5.出鍋前放鹽并滴入幾滴香油。
泡椒肉絲炒芽白
材料
肉絲，酸辣椒，芽白梗，蒜子，油鹽，雞精。
做法
1.芽白去葉洗凈切絲、瘦肉切絲、酸辣椒切碎、大蒜子拍扁切沫。
2.熱鍋下油燒熱，肉絲先速炒裝碗備用，留底油下酸辣椒、大蒜子爆香，倒入芽白梗煸炒八分熟時下少許鹽、撒些水、入雞精調味即可出鍋裝盤。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹泡椒牛肉絲的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的泡椒牛肉絲了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊試試吧。
