10.中小火煮約5分鐘，湯色較為濃郁。

　　11.放入香菇絲、木耳絲繼續煮5分鐘。

　　12.放入粉絲、瘦肉絲，煮約2分鐘至肉絲完全變色。

　　13.加適量老抽調色，徐徐加入水淀粉，再次煮開后加香菜，關火，加數滴香醋、少量胡椒粉推勻即可。

　　做法三

　　材料

　　香菇5朵，火腿2兩，雞胸肉半個，桂圓肉5個，筍絲3兩，東北木耳5朵水泡發后切絲，假魚翅1兩，雞湯塊1個，鹽少許，鮑汁少許，烏醋2匙，地瓜粉，香菜，香油，紅醋。

　　做法

　　1、雞胸肉煮熟切5公分塊，再用手撕成絲，魚翅泡發。

　　2、香菇切絲，火腿切絲，桂圓肉、雞湯塊一起下鍋煮滾出味。

　　3、撈起桂圓，下剩余調料、雞絲、筍絲、木耳絲。

　　4、地瓜粉水勾芡，下魚翅、香油。

　　5、盛碗后將香菜切碎，放碟及紅醋自由添加。小訣竅假魚翅可以都大型菜市場干貨店買，如果買不到可以用冬粉(粉絲)代替。

　　做法四

　　做法

　　1.香菇洗凈泡發后切成絲，后泡香菇的干凈水可以留著煮湯用。

　　2.木耳洗凈泡發后切成絲。

　　3.粉絲用溫水浸泡5分鐘，軟后剪成段。

　　4.瘦肉切絲，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘備用。

　　5.高湯一大碗備用。

　　6.火腿提前兩小時以上浸泡，中間可換水去掉多余的鹽分。

　　7.取火腿瘦肉切成絲8.高湯倒入鍋中加泡香菇的水煮開(如果湯不夠可另加清水)9.放入火腿絲加。

　　10.中小火煮約5分鐘，湯色較為濃郁。

　　11.放入香菇絲、木耳絲繼續煮5分鐘。

　　12.放入粉絲、瘦肉絲，煮約2分鐘至肉絲完全變色。

　　13.加適量老抽調色，徐徐加入水淀粉，再次煮開后加香菜，關火，加數滴香醋、少量胡椒粉推勻即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹碗仔翅的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的碗仔翅了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。