步驟
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗凈，切片。
3、鍋燒熱后加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
方法四
食材
鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒。
步驟
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮。
3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可。
方法五
原料
蓽芨5克，鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量。
步驟
1.將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗凈，切成小塊，姜、蔥洗凈，拍破待用。
2.把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。
3.加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。
方法六
主料
鯉魚250g。
輔料
油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，冬菜適量。
步驟
1.鯉魚洗凈，去鰓，肚，鱗，準備好的冬菜。
2.蔥切段備用，鍋加熱后加油，加入姜，放進鯉魚，兩面稍煎，煎至變色。
3.加入冬菜，加入水，大火煮開，改慢火。大約半個小時后，湯就變成了這個顏色。
4.加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的家常燉鯉魚，你們都了解了吧。這對于喜歡吃鯉魚的人來說，真的是極好的。看了上面說的清燉鯉魚的做法以及家常燉鯉魚的做法大全，感興趣的就去做一做吧。
