五香鹵蛋，相信很多人都有吃過(guò)。因?yàn)樗闹饕暇褪请u蛋和作料，所以吃起來(lái)的口感不會(huì)那么的膩人，很適合一家人一起食用。想知道五香鹵蛋的做法以及五香鹵蛋配方嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以適量吃一些鹵蛋對(duì)健康是很有好處的，下面就給你們介紹下五香鹵蛋的做法。

　　做法一

　　主料

　　雞蛋9個(gè)。

　　輔料

　　鹽適量，生抽適量，蠔油適量，白砂糖少許，桂皮適量，小茴香適量，香葉適量，草果3個(gè)，花椒少許。

　　做法

　　1.將雞蛋洗凈加冷水煮熟。

　　2.然后就可以將煮熟的雞蛋慢慢的放冷水里，稍微浸泡一會(huì)方便剝殼，然后放在碗里備用。

　　3.鍋中放水(水可以沒(méi)過(guò)雞蛋即可)，加入鹽、醬油、耗油、白沙糖和所有香料，開(kāi)火煮至開(kāi)。

　　4.再放入雞蛋進(jìn)去，煮半小時(shí)即可。

　　5.后一步也是關(guān)鍵的一步，把鹵好的雞蛋泡在鹵汁里，至少要泡4小時(shí)以上，才可入味。

　　做法二

　　材料

　　雞蛋適量，日式高湯適量，濃口醬油、味醂。

　　做法

　　1.雞蛋用針在一側(cè)扎孔。因?yàn)榉兴湃腚u蛋不扎孔會(huì)爆開(kāi)。備用。

　　2.鍋內(nèi)煮水要沒(méi)過(guò)雞蛋，水開(kāi)后放入雞蛋。放入雞蛋后，中火煮。以鍋內(nèi)有氣泡上升為宜。不要大火哦。精確計(jì)時(shí)5-6分鐘。

　　3.到時(shí)間后馬上把雞蛋倒入冷水中，用冷水一直沖涼。記住這個(gè)步驟要快，不然雞蛋就熟了。

　　4.煮好的雞蛋應(yīng)該是用日式煮豬肉的汁泡制5小時(shí)以上入味的。但是如果家里沒(méi)有現(xiàn)成的燉肉汁我們可以用這個(gè)醬汁代替。

　　5.在泡制入味的雞蛋裝盤(pán)，加一點(diǎn)點(diǎn)上面的醬汁。放上小蔥花。配上一點(diǎn)黃芥末醬。簡(jiǎn)單又好吃的煮玉子就完成了。

　　做法三

　　材料

　　雞蛋5枚，辣椒醬1勺，花椒10顆，麻椒10克，茴香1茶匙，八角2個(gè)，香葉1個(gè)，桂皮1塊。