很多人的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)這一物，但是很多人卻不知道它的名字，它就是西葫蘆，那么你認(rèn)識(shí)西葫蘆嗎?你知道西葫蘆的做法嗎?知道西葫蘆怎么做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下西葫蘆怎么吃，大家一起來看看吧。

　　西葫蘆的做法很多，但是很多人卻不知道，只是單純的炒著吃，那么究竟西葫蘆有哪些做法呢?下面我們就來看一下吧。

　　西葫蘆的做法

　　西葫蘆蛋餅

　　材料

　　西葫蘆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉約200克左右、鹽1/2茶匙(3克)、香油1茶匙(5ml)、大蒜3瓣、醬油1湯匙(5ml)、米醋1湯匙(15ml)。

　　做法

　　1)西葫蘆洗凈后切去兩頭的硬蒂，對(duì)半切開，用擦絲板擦成細(xì)絲。調(diào)入鹽攪拌后，放置10分鐘，直到出湯。

　　2)接著打入一個(gè)雞蛋并攪散，再倒入香油，并分幾次調(diào)入面粉攪拌均勻，直到面糊與西葫蘆絲均勻的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠狀，但要保證可以緩慢流動(dòng)。

　　3)平底鍋中倒入少許油，加熱至7成熱時(shí)，調(diào)成中火，倒入面糊，雙面烙成金黃色即可。

　　提示

　　如果你買的西葫蘆很嫩，對(duì)半切開后直接擦絲即可。如稍微有點(diǎn)老，在對(duì)半切開后，需要去除中間的籽，再擦絲。

　　這是傳統(tǒng)的原料和做法，我用了煎蛋器，把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有軟糯感。根據(jù)自己的喜好，可以隨意調(diào)整餅的薄厚。

　　煎蛋器很多地方都有賣的，網(wǎng)上搜搜就行了。形狀也很多，圓的，桃心的，小熊的等等。

　　烙好的小餅，蘸調(diào)料汁吃味道更好。調(diào)汁的做法很簡單：將大蒜壓成蒜泥，調(diào)入醬油和米醋即可。

　　這個(gè)小餅，算是偷懶的飯了，從做到吃，用不了多少時(shí)間，重要的是，就這幾樣簡單的原料配在一起，對(duì)做飯技術(shù)沒什么高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。只要面糊別太稀，做出來一準(zhǔn)兒好吃。

　　通常配這個(gè)小餅，我都會(huì)熬上一鍋大米粥或小米粥，再就點(diǎn)咸菜，基本一餐飯就無敵了哈。甜粥，咸粥搭配這個(gè)小餅，效果都不錯(cuò)。

　　西葫蘆木耳鍋貼

　　材料

　　西葫蘆，木耳，雞蛋，蝦米，白面，蔥姜，鹽。

　　做法

　　1、西葫蘆叉絲，加鹽，擠出水分。

　　2、木耳切碎，雞蛋和蝦米炒熟，各種材料加蔥末、姜末、油一起攪拌。

　　3、溫水燙面，搟皮包鍋貼，邊上可以不收口。

　　4、油鍋擺放整齊鍋貼，準(zhǔn)備一碗淀粉水，分三次打入鍋里。